Gros Saucisson Bridé IGP Ardèche – 480 g

🥩 Gros Saucisson Bridé IGP Ardèche – 480 g

Un incontournable pour les amateurs de belle charcuterie ! Ce Gros Saucisson Bridé IGP Ardèche se distingue par son format généreux, sa texture fondante et sa fabrication artisanale. Élaboré avec du porc d’origine française, il bénéficie du savoir-faire traditionnel des maîtres charcutiers ardéchois. 🇫🇷

🏅 IGP Ardèche & Porc Français

Ce saucisson bénéficie de l’IGP Ardèche et est élaboré à partir de viande de porc d’origine française. Il faut 162 g de viande de porc pour obtenir 100 g de produit fini, signe d’une importante perte d’eau pendant son affinage.

🧵 Bridé à la main

Après un hachage à gros grains, le saucisson est embossé puis bridé à la main avec du fil de lin. Ce bridage caractéristique permet de maintenir sa forme pendant les différentes étapes de fabrication et lui donne son apparence si reconnaissable.

⏳ Environ 8 semaines de maturation

Son format généreux nécessite une maturation particulièrement longue : environ 8 semaines. Durant cette période, ses saveurs se développent progressivement et une fleur naturelle bleu-vert apparaît à sa surface, caractéristique de son affinage.

🥖 Comment le déguster ?

Sortez-le environ 15 minutes avant dégustation et privilégiez des tranches assez épaisses pour profiter pleinement de sa texture fondante. Parfait à l’apéritif, avec du pain frais ou sur une planche de charcuterie et de fromages.

📦 Format 480 g

Avec ses 480 g, ce gros saucisson est particulièrement adapté aux apéritifs et aux grandes planches à partager.